Muffinki z rabarbarem i jabłkiem
Puszyste muffinki bez cukru z jabłkiem i rabarbarem – lekko kwaskowe, naturalnie słodkie i idealne na plac zabaw czy do podwieczorku.
Składniki
| Składniki |
|---|
| 2 jajka |
| 1 banan |
| 2 łyżeczki proszku do pieczenia |
| 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej |
| 1 szklanka mleka |
| kilka łodyg rabarbaru |
| 1 duże jabłko |
Przepis
W misce umieść banana, jajko, mleko i olej, a następnie zblenduj całość na gładką masę. Dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Foremki do muffinek wypełnij do około ¾ wysokości, po czym powtykaj kawałki jabłka i rabarbaru. Piecz w 180°C z termoobiegiem przez około 20 minut, aż babeczki ładnie się zarumienią. Z przepisu otrzymasz około 20 sztuk. Poza sezonem na rabarbar możesz wykorzystać dowolne inne owoce – świetnie sprawdzą się np. maliny, jagody lub gruszki.