Gulasz warzywny z ciecierzycą
Aromatyczny warzywny gulasz z ciecierzycą – pożywne, rozgrzewające danie pełne koloru, smaku i roślinnego białka.
Składniki
| Składniki |
|---|
| 4 szklanki ugotowanej ciecierzycy |
| 1 duża czerwona papryka |
| 2 kawałki pora |
| 2 marchewki |
| 1 korzeń pietruszki |
| kawałek selera |
| 3 ząbki czosnku |
| 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego |
| natka pietruszki |
| sól |
| 0,5 łyżeczki kurkumy |
| 0,5 łyżeczki czarnuszki |
| ulubione zioła |
| olej rzepakowy do smażenia |
Przepis
Pora pokrój w drobne kawałki i zeszklij na odrobinie oleju. Następnie dodaj pokrojone marchewki, pietruszkę i seler, podlej niewielką ilością wody i duś przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną. Dodaj ugotowaną wcześniej ciecierzycę, pokrojoną paprykę, przeciśnięty czosnek oraz koncentrat pomidorowy. Duś wszystko razem około 10 minut, po czym dopraw do smaku i gotuj jeszcze chwilę, by smaki się połączyły. Podawaj z ulubionym pieczywem lub ryżem – idealny, rozgrzewający posiłek.