Ciasto 3 Bit
| Składniki |
|---|
| puszka mleka skondensowanego lub gotowej masy krówkowej |
| 6-7 herbatników |
| 3 szklanki mleka |
| 3/4 szklanki cukru z prawdziwą wanilią |
| 125 g masła |
| 4 łyżki mąki pszennej |
| 5 łyżek mąki ziemniaczanej |
| 4 jajka |
| 600 ml śmietanki 36% |
| łyżka cukru pudru |
| 100 g gorzkiej czekolady |
Formę do pieczenia o wymiarach 25×35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie ułóż pierwszą warstwę herbatników. Jeśli używasz mleka skondensowanego, umieść zamkniętą puszkę w garnku z wodą i gotuj na małym ogniu przez około 3 godziny, pilnując, aby była całkowicie przykryta wodą. Gotową masę krówkową należy podgrzać w ten sam sposób, aż stanie się płynna. Ciepłą masę równomiernie rozprowadź na herbatnikach, a następnie przykryj drugą warstwą ciastek.
Przygotuj budyń: w garnku zagotuj 2 szklanki mleka z cukrem i masłem. W pozostałym mleku zmiksuj jajka oraz mąkę pszenną i ziemniaczaną, po czym wlej mieszankę do gorącego mleka. Gotuj przez około 2 minuty, energicznie mieszając trzepaczką, aby pozbyć się grudek. Gotowy budyń wylej na drugą warstwę herbatników i przykryj kolejną porcją ciastek. Ciasto owiń folią spożywczą i wstaw na noc do lodówki.
Następnego dnia ubij śmietankę z łyżką cukru pudru. Czekoladę zetrzyj na tarce. Na schłodzone ciasto wyłóż bitą śmietanę, posyp startą czekoladą i gotowe!