Chłodnik tarator
Orzeźwiający bułgarski chłodnik tarator – lekka zupa jogurtowa z ogórkiem, czosnkiem i koperkiem, idealna na upalne dni.
Składniki
| Składniki |
|---|
| 1 średniej wielkości zielony ogórek |
| kilka rzodkiewek |
| 200 g jogurtu greckiego |
| zimna woda |
| 1 ząbek czosnku |
| pół pęczku koperku |
| garść orzechów włoskich |
| sok z połowy cytryny |
| łyżka oliwy z oliwek |
| szczypta soli |
Przepis
Umyte i obrane warzywa pokrój w drobną kostkę. W misce wymieszaj jogurt z wodą, aby uzyskać lekko płynną konsystencję, następnie dodaj sok z cytryny, sól i przeciśnięty czosnek. Wsyp pokrojone warzywa i delikatnie wszystko połącz. Wierzch posyp posiekanymi orzechami i świeżym koperkiem, skrop oliwą. Podawaj dobrze schłodzony, najlepiej ze świeżą bagietką.